Mangiare la sera fa ingrassare?

24. febbraio 2021

Nella vita di tutti i giorni, il fattore decisivo non è il momento in cui si mangia, ma cosa si mangia.

Spesso si sente dire che mangiare di sera fa ingrassare. Ma sarà vero? No. O sì. E allora? La soluzione è che si può scegliere la risposta che più si preferisce.

Se ad esempio prima di cena si mangia tanto da raggiungere già il fabbisogno giornaliero di calorie, logicamente mangiare la sera fa ingrassare. Ma anche questa non è una regola assoluta, perché dipende anche da cosa si mangia. E se la cena è il primo pasto della giornata, poi, difficilmente si ingrasserà.

Che cenare faccia ingrassare è comunque un’idea assurda, ciò che conta è il bilancio energetico totale. Non ci sono quindi validi motivi per mangiare o non mangiare alcuni nutrienti a partire da una certa ora, a meno che non si voglia commercializzare una dieta particolare o incoraggiare a mangiare generalmente di meno.

Gli atleti dovrebbero avere una visione più pragmatica. Se ci si allena regolarmente, infatti, vanno assunte sostanze nutritive durante tutto il giorno per disporre di sufficiente energia. Saltare un pasto in questi casi è spesso controproducente e non favorisce certo la performance.

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